Propuesta de un análisis de riesgos y puntos de control críticos para una planta procesadora de pescados y mariscos - Garrido I., Ricaurte; Guevara V., Pedro E. (Panamá : Universidad Tecnológica de Panamá, 1997)
Trabajo de Graduación para optar al Título de Licenciatura en Ingeniería Mecánica Industrial. -- Página Del Título.
Tesis.
Keywords: Productos Pesqueros -- Control de Calidad; Ingeniería Industrial -- Tesis y Disertaciones Académicas