Autor
Alcaide, Almudena
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Argudo, Pedro A.
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Batista Gil, Yazmín A.
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Bonilla, Clímaco
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Guadamuz Núñez, Enrique
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Gómez Herrera, Juan Antonio
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Morán Ubidia, Jorge A.
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Pagés García, Marta
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Palacios, María Amelia
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Quirós Alabarca, Carlos Roberto
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Roschke, Maria Alice,
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Saénz González, Julia Elena
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Sequeira Montero, Alvaro
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Toro López, Francisco J.
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Townsend, Lee
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Trejos González, Francisco A.
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Trejos de Montenegro, Rosa Elvira
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Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía Centro de Investigaciones en Tecnología de Alimentos
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Valle, Wilfredo Flores del
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