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Determinación del efecto antimicrobiano in vitro del perejil (Petroselinum crispum) y culantro de Castilla (Coriandrum sativum) en polvo y en olerresina y la determinación del efecto antioxidante sobre un modelo cárnico, durante su almacenamiento en refrigeración /
by Vargas Esquivel, Anthony
Published 2015
Subjects: “...PRODUCTOS CARNICOS MICROBIOLOGIA...”
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Evaluación de la aplicación de broza de café deshidratada como ingrediente sobre las propiedades fisicoquímicas de emulsiones cárnicas /
Subjects: “...PRODUCTOS CARNICOS COMPOSICION...”
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