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Evaluación de colorantes naturales como alternativa al nitrito de sodio en el curado de la carne de cerdo
Materias: “...LEMB. 217642 INDUSTRIA DE LA CARNE DE CERDO MEDIDAS DE SEGURIDAD...”
Tesis Conjunto Libro
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Desarrollo de nuevas estrategias didácticas durante el estudio experimental de cuatro procesos agroindustriales
Materias: “...158115 INDUSTRIAS AGROPECUARIAS LEMB DIG. METODOS...”
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Tesis Libro
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Efecto de la bromelina y tiempo de maduración sobre la calidad tecnológica en dos cortes de carne bovina
Materias: “...LEMB DIG. 158115 INDUSTRIAS AGROPECUARIAS CONTROL DE CALIDAD...”
Tesis Libro
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