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Cubero Castillo, Elba María 1964-
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Cubero Castillo, Elba María 1964-
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ANALISIS
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ALIMENTOS
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BEBIDAS
2
PROCESAMIENTO
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AJO
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ARROZ
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CACAO
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COMPUESTOS ORGANOSULFURICOS
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1
Comparación entre el uso de las tablas binomiales sin repeticiones y las correcciones estadísticas con el uso de repeticiones, como métodos de análisis de pruebas de discriminación...
por
Ramírez Gutiérrez, Mabel 1989-
Publicado 2016
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2
Desempeño de un panel entrenado para análisis descriptivo : efecto de la selección de jueces de acuerdo al temperamento y al carácter /
por
Vargas Chaves, Cinthya
Publicado 2004
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3
Establecimiento de un laboratorio de análisis sensorial para usos específicos de una empresa desarrolladora de productos alimenticios /
por
Jiménez Elizondo, Nadiarid
Publicado 2003
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4
Indicadores quÍmicos de la calidad del grano seco de cacao (Theobroma cacao L.) y su aplicación /
por
Cubero Castillo, Elba María 1964-
Publicado 1990
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5
Caracterizacion quimica de la calidad del cacao (Theobroma cacao) proveniente de algunas zonas productoras de Costa Rica /
por
Cubero Castillo, Elba María 1964-
,
Cubero Castillo, Elba María 1964-
Publicado 1991
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6
Reducción de tripolifosfato de sodio y lactato de sodio en un salchichón, con y sin reducción de cloruro de sodio : efecto sobre la estabilidad, el pH de la emulsión, el sabor sala...
por
Araya Vargas, Stephanie 1994-
Publicado 2018
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7
Comparación del efecto del uso de una muestra iniciadora sobre la sensibilidad y la potencia de seis distintas pruebas de discriminación en una bebida de naranja /
por
González Vargas, María del Mar 1990-
Publicado 2020
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8
Evaluación del procesamiento de ajo criollo costarricense (Alliumsativum cv. Criollo), mediante la cuantificación de compuestos organoazufrados y características sensoriales, para...
por
León Abarca, José Pablo 1994-
Publicado 2023
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9
Establecimiento de un panel sensorial en una empresa arrocera para la descripción sensorial de tres diferentes variedades de arroz (Oryza sativa) producidas en dos regiones de prod...
por
Villalobos Arias, Juan José 1995-
Publicado 2023
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10
Comparación de dos métodos rápidos de evaluación sensorial: Rate-All-That-Apply (RATA) y Check-All-That-Apply (CATA), con el método tradicional de Análisis Cuantitativo Descriptivo...
por
Achío Guillén, Josué 1994-
Publicado 2023
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9
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T - Tecnología
9
Autor
Cubero Castillo, Elba María 1964-
Achío Guillén, Josué 1994-
1
Araya Vargas, Stephanie 1994-
1
González Vargas, María del Mar 1990-
1
Jiménez Elizondo, Nadiarid
1
León Abarca, José Pablo 1994-
1
más ...
Ramírez Gutiérrez, Mabel 1989-
1
Rodríguez Salas, Teresita
1
Vargas Chaves, Cinthya
1
Villalobos Arias, Juan José 1995-
1
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Lenguaje
Spanish
10
Género
EVALUACION
2
MODELOS MATEMATICOS
2
METODOS
1
Ámbito geográfico
COSTA RICA
1
REGION CHOROTEGA (COSTA RICA)
1
REGION DEL PACIFICO CENTRAL (COSTA RICA)
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