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1
Efecto del procesamiento sobre la estabilidad de una pulpa pasteurizada de pitaya (Hylocereus sp.) durante el almacenamiento /
por Ramírez Truque, Carolina
Publicado 2009
Materias: “...PIGMENTOS VEGETALES COMPOSICION QUIMICA...”
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2
Evaluación del potencial agroindustrial de Urtica leptophylla costarricense mediante la determinación de su perfil de vitaminas E y carotenoides /
Materias: “...ORTIGA IRRITANTE COMPOSICION QUIMICA SANTA ROSA (OREAMUNO, CARTAGO, COSTA RICA)....”
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3
Evaluación del uso de la tecnología de cambio de presión (PCT) y las condiciones de extracción sobre las propiedades tecnológicas y funcionales de las proteínas extraídas de la microalga Phaeodactylum tricornutum para su potencial uso en la industria alimentaria /
por Morales, Andrea Carolina
Publicado 2023
Materias: “...EXTRACCION (QUIMICA) METODOS...”
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4
Caracterización química y física de la pared celular de los polisacáridos del tallo de la pitahaya (Hylocereus sp.) para su potencial uso industrial y evaluación de su aplicación como cobertura comestible en fresas para alargar su vida útil a temperatura de refrigeración /
Materias: “...PITAHAYAS COMPOSICION QUIMICA...”
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5
Efecto de la temperatura y el contenido de humedad sobre las propiedades dieléctricas de desechos industriales de manzana, piña, café y zanahoria /
Materias: “...EXTRACCION (QUIMICA) TECNICAS...”
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