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Autor:
Esquivel Rodríguez, Patricia 1969-
Materias:
PIGMENTOS VEGETALES
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Autor:
Esquivel Rodríguez, Patricia 1969-
Materias:
PIGMENTOS VEGETALES
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1
Aprovechamiento de ingredientes desarrollados a base de Pitaya (Hylocereus SP.) para su aplicación en alimentos /
por
Villalobos Gutiérrez, María Gabriela 1984-
Publicado 2011
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2
Comparación de dos métodos para la producción de pulpa de pitaya (Hylocereus sp.) en polvo para que sean utilizadas como ingrediente colorante en alimentos /
por
Rojas de Miguel, Gabriela
,
Rojas de Miguel, Gabriela
Publicado 2012
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3
Efecto del procesamiento sobre la estabilidad de una pulpa pasteurizada de pitaya (Hylocereus sp.) durante el almacenamiento /
por
Ramírez Truque, Carolina
Publicado 2009
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Institución
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3
Biblioteca
Universidad de Costa Rica
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Formato
Libro
3
Tesis
3
Número de Clasificación
T - Tecnología
3
Autor
Esquivel Rodríguez, Patricia 1969-
Ramírez Truque, Carolina
1
Rojas de Miguel, Gabriela
1
Villalobos Gutiérrez, María Gabriela 1984-
1
Lenguaje
Spanish
3
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