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Aprovechamiento de ingredientes desarrollados a base de Pitaya (Hylocereus SP.) para su aplicación en alimentos /
Materias: “...PIGMENTOS VEGETALES...”
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Efecto del procesamiento sobre la estabilidad de una pulpa pasteurizada de pitaya (Hylocereus sp.) durante el almacenamiento /
por Ramírez Truque, Carolina
Publicado 2009
Materias: “...PIGMENTOS VEGETALES COMPOSICION QUIMICA...”
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Comparación de dos métodos para la producción de pulpa de pitaya (Hylocereus sp.) en polvo para que sean utilizadas como ingrediente colorante en alimentos /
Materias: “...PIGMENTOS VEGETALES APLICACIONES INDUSTRIALES...”
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