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1
Determinación de la esterilidad comercial de dos presentaciones de frijoles volteados y elaboración de los procedimientos estándar de operación (SOP) del proceso /
por Alpízar Herrera, Cristhian
Publicado 2006
Materias: “...CONSERVACION DE ALIMENTOS...”
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2
Estimación de la vida útil de una mayonesa mediante prueba aceleradas /
Materias: “...CONSERVACION DE ALIMENTOS...”
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Artículo
3
Obtención de clara de huevo en polvo por medio de la técnica de secado utilizando un equipo que opera por aspersión /
Materias: “...ALIMENTOS LIOFILIZADOS...”
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4
Evaluación de la vida útil de una pasta de tomate mediante pruebas aceleradas por temperatura /
Materias: “...CONSERVACION DE ALIMENTOS...”
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Artículo
5
Elaboración de una película biodegradable para el recubrimiento de alimentos a partir de proteína de suero lácteo /
por Víquez Araya, Magdalena 1991-
Publicado 2016
Materias: “...ENVASES PARA ALIMENTOS INNOVACIONES TECNOLOGICAS...”
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