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Aportes conceptuales y metodológicos para el fomento de la cocina tradicional costarricense como insumo en el desarrollo de políticas públicas e iniciativas nacionales, bajo un enfoque integral de la seguridad alimentaria y nutricional /
por Aguilar Zúñiga, Pamela 1986-
Publicado 2015
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Tesis Libro
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Volver la mirada a nuestro alimentos : una propuesta interuniversitaria para la revitalización de las tradiciones alimenticias en Costa Rica /
Artículo
3
Los hongos comestibles : alimento no tradicional en nuestra dieta /
Artículo
4
Sembrar y comer alimentos con historia, sabor y nutrición : reflexiones y propuestas para fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional local : Costa Rica, alimentación y cultura /
Libro
5
Pique olores, tacacos a la olla y a cocinar... : reflexiones sobre la cocina del costarricense /
Libro
6
Porciones de alimentos y preparaciones comunes en Costa Rica y equivalencias del sistema de listas de intercambio /
por Chinnock Mc'Neil, Anne 1951-
Publicado 2000
Libro
7
Manual de fotografías de porciones de alimentos y preparaciones comunes en Costa Rica y equivalencias del sistema de listas de intercambio /
por Chinnock Mc'Neil, Anne 1951-
Publicado 2000
Libro
8
El turno : un acercamiento a este espacio festivo y de expresión cultural y gastronómica en comunidades del Valle Central /
Libro
9
Técnicas de animación sociocultural : para la reflexión, expresión y fomento de la creatividad en personas adultas mayores sobre comidas y tradiciones de Costa Rica /
Libro
10
Características nutricionales y disponibilidad de productos vegetales subutilizados en ferias del agricultor de San José /
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Tesis Libro
11
Un acercamiento a la esencia de la cocina patrimonial de Costa Rica /
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Artículo
12
El trapiche : un espacio dedicado a dulces tradiciones en Costa Rica /
Libro
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