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Efecto de la adición de encimas pectoliticas en el proceso de fermentación de café y sobre calidad de taza
por Muñoz Franco, Ivis Melixa
Publicado 2019
Materias: “...ADICION ENCIMAS-PECTOLITICAS FERMENTACION-CAFE CAFE CALIDAD 10600...”
Tesis Libro
2
Adición de lactosuero al proceso de fermentación del café (coffea arabica) y su incidencia sobre la calidad en taza /
por Zelaya Juarez, Roni Mauricio
Publicado 2019
Materias: “...ADICION-LACTOSUERO FERMENTACION-CAFE CALIDAD 10924...”
Tesis Libro
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