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EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
SUERO DE LECHE
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1
Desarrollo de una bebida a base de suero lácteo fermentado con cultivos probióticos /
por
Giutta Méndez, María
Publicado 2013
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2
Incorporación de la proteína del suero lácteo en un queso fresco /
por
Arce Méndez, José Rafael
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3
Evaluación de tres potenciadores de sabor en un salchichón con diferentes reducciones de sodio utilizando pruebas sensoriales /
por
Boniche Vargas, Beatriz 1991-
Publicado 2017
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1
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T - Tecnología
2
Autor
Araya Quesada, Yorleny María 1978-
1
Arce Méndez, José Rafael
1
Boniche Vargas, Beatriz 1991-
1
Calderón Villaplana, Sandra
1
Giutta Méndez, María
1
González Vargas, Marcy 1981-
1
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Thompson Vicente, Eduardo 1959-
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