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PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES
PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA
3
SUERO DE LECHE
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VALOR NUTRITIVO
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ANALISIS
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BEBIDAS
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EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
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PROBIOTICOS
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PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
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1
Desarrollo de una bebida a base de suero lácteo fermentado con cultivos probióticos /
por
Giutta Méndez, María
Publicado 2013
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2
Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa /
por
Araya Arce, Tatiana
Publicado 2013
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3
Incorporación de proteína de suero en la elaboración de un queso blanco y valoración del efecto provocado en su rendimiento, agrado general y contenido de triptófano /
por
Arce Méndez, José Rafael 1971-
Publicado 2011
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Institución
Universidad de Costa Rica
3
Biblioteca
Universidad de Costa Rica
Formato
Libro
3
Tesis
3
Número de Clasificación
T - Tecnología
3
Autor
Araya Arce, Tatiana
1
Arce Méndez, José Rafael 1971-
1
Giutta Méndez, María
1
González Vargas, Marcy 1981-
1
López Calvo, Rebeca
1
Thompson Vicente, Eduardo 1959-
1
Lenguaje
Spanish
3
Año de Publicación
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