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Dinámica poblacional de mesófilos aerobios, enterobacterias y bacterias ácido lácteas (BAL), en salchichas de pollo escaldadas obtenidas en muestras comerciales y su relación con l...
por
Ríos Santos, Kimberly Esther
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Caracterización de mohos y cuantificación de microorganismos alterantes en concentrados de zumos de Naranja Valencia (Citrus sinensis) y Piña MD2 (Ananás comusus) para venta comerc...
por
Guerrero Quiroz, Oliver Javier
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Caracterización de la microbiota asociada a la vida útil de dos marcas comerciales de jamón de cerdo cocido rebanados empacados al vacío /
por
Albaez Shaik, Fabiola del Carmen
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Albaez Shaik, Fabiola del Carmen
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Pérez Hernández, Eduardo Armando
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Rojas Agrazal, Madelen del C.
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