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Química de los alimentos
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Composición de los alimentos
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1
Effect of emulsifying salts on the physicochemical properties of processed cheese made from Mozzarella /
por
Chen, L.
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2
The evolution of chemical and microbiological properties of fresh goat milk cheese during its shelf life /
por
Masotti, F.
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Institución
Tecnológico de Costa Rica
2
Biblioteca
Tecnológico de Costa Rica
2
Formato
Artículo
2
Número de Clasificación
J - Ciencias políticas
Autor
Battelli , G.
1
Chen, L.
1
De Noni, I.
1
Liu, H.
1
Masotti, F.
1
Lenguaje
English
2
Género
Artículos de revista
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