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1
Evaluación del procesamiento de ajo criollo costarricense (Alliumsativum cv. Criollo), mediante la cuantificación de compuestos organoazufrados y características sensoriales, para...
por
León Abarca, José Pablo 1994-
Publicado 2023
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2
Obtención de un extracto etanólico rico en polifenoles a partir de un subproducto del procesamiento industrial de mora /
por
Quirós Blanco, Ana María 1992-
Publicado 2016
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3
Comportamiento de Listeria monocytogenes, Salmonella sp., y Escherichia coli O157: H7 inoculadas en queso de cabra durante su vida de almacenaje /
por
Porras Cordero, Silvia
Publicado 2008
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4
Valorización de un subproducto del procesamiento agroindustrial de guayaba (Psidium guajava) mediante la extracción de compuestos antioxidantes (polifenoles y carotenoides) /
por
Rangel Mena, Valerie Dili
Publicado 2018
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T - Tecnología
Autor
Arias Echandi, María Laura 1964-
1
Cubero Castillo, Elba María 1964-
1
León Abarca, José Pablo 1994-
1
Porras Cordero, Silvia
1
Quirós Blanco, Ana María 1992-
1
Rangel Mena, Valerie Dili
1
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Soto Retana, Marvin 1982-
1
Thompson Vicente, Eduardo 1959-
1
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Lenguaje
Spanish
4
Género
ESTUDIO DE CASOS
1
Ámbito geográfico
COSTA RICA
2
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