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1
Análisis microbiológico de cereales infantiles /
Materias: “...ALIMENTOS PARA BEBES...”
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2
Diseño de la documentación de buenas prácticas de manufactura en planta piloto, cuartos fríos, taller y bodega general del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) /
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS...”
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3
Modelamiento y verificación de las cinéticas de pardeamiento no enzimático, en los procesos térmicos de la bebida sabor zanahoria-naranja-mango, considerando la desactivación térmica de E. Coli, Salmonella sp y RTA /
por Rodríguez Rojas, Jefry 1991-
Publicado 2017
Materias: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS...”
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4
Guía para la elaboración del manual de procedimientos estándar de operaciones de limpieza y desinfección en una planta de embutidos cárnicos /
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS...”
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5
Desarrollo de documentos de los programas prerrequisitos del sistema de HACCP y del plan HACCP del salchichón criollo y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de una superficie en contacto directo con alimentos en la empresa cárnica "La Feria del Cerdo LTDA" /
Materias: “...CALIDAD DE LOS ALIMENTOS...”
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6
Los procedimientos estándar de operación y los procedimientos de limpieza y desinfección en la Planta Procesadora de Leche en Polvo de la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos R.L /
por Varela Benavides, Mileidy
Publicado 2003
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA...”
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7
Incidencia de listeria monocytogenes y evaluación de la calidad sanitaria del pescado fresco fileteado del Area Metropolitana de San José
Materias: “...PESCADO COMO ALIMENTO MANIPULACION...”
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