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1
Establecimiento de las condiciones adecuadas para la fabricación de suero en polvo a partir del suero producido en la elaboración de queso tipo Turrialba, mediante la técnica de se...
por
Salazar Miranda, Noily María
,
Salazar Miranda, Noily María
Publicado 1999
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Tesis
Libro
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2
Incorporación de proteína de suero en la elaboración de un queso blanco y valoración del efecto provocado en su rendimiento, agrado general y contenido de triptófano /
por
Arce Méndez, José Rafael 1971-
Publicado 2011
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Institución
Universidad de Costa Rica
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Biblioteca
Universidad de Costa Rica
2
Formato
Libro
2
Tesis
2
Número de Clasificación
T - Tecnología
Autor
Arce Méndez, José Rafael 1971-
1
Salazar Miranda, Noily María
1
Thompson Vicente, Eduardo 1959-
1
Lenguaje
Spanish
2
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De:
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