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Efecto inhibitorio de los taninos del frijol carioca (Phaseolus vulgaris L.) sobre la hidrólisis de la faseolina por dos sistemas multienzimáticos
por
Pino, V.H. del=700 1 Lajolo, F.M.
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Modificación enzimática y química del gluten de maíz, posiblidades de utilización en la industria alimentaria
por
Flores, I.=700 1 Charun, E.
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Libro
Autor
Flores, I.=700 1 Charun, E.
1
Gálvez, A.
1
Pino, V.H. del=700 1 Lajolo, F.M.
1
Lenguaje
Spanish
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