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AGUA DE COCO
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ALIMENTOS FUNCIONALES
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CALIDAD
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COMPUESTOS BIOACTIVOS VEGETALES
1
más ...
EFECTO SOBRE LOS ALIMENTOS
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ENZIMAS
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EVALUACION SENSORIAL
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JUGOS DE VEGETALES
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PASTEURIZACION
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PEROXIDASAS
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POLIFENOLES VEGETALES
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RAYOS ULTRAVIOLETA
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TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS
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1
Desarrollo de una bebida funcional a partir de mora, linaza y soya : evaluación de su aceptación sensorial y perfil de compuestos bioactivos /
por
Bonilla Soto, Ana Irene
Publicado 2018
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2
Evaluación de la aplicación de luz ultravioleta (UV-C) sobre las propiedades fisicoquímicas y la actividad enzimática en una bebida a base de agua de coco /
por
Acosta Pérez, Dilayan 1997-
Publicado 2023
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Biblioteca
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2
Formato
Libro
2
Tesis
Número de Clasificación
T - Tecnología
2
Autor
Acosta Pérez, Dilayan 1997-
1
Bonilla Soto, Ana Irene
1
Pérez Carvajal, Ana Mercedes 1963-
1
Soto Retana, Marvin 1982-
1
Lenguaje
Spanish
2
Ámbito geográfico
COSTA RICA
1
Año de Publicación
De:
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