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Estudio de aceites, grasas y otros derivados producidos y/o comercializados en Costa Rica considerando índices de aterogenicidad, índices de caracterización, índices de posible deterioro y etiquetado /
por Castro Bolaños, Montserrat
Publicado 2004
Materias: “...ACIDOS GRASOS...”
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Evaluación del potencial de una microalga como fuente promisoria de compuestos bioactivos, bajo diferentes condiciones de producción, para su aprovechamiento en la industria agroalimentaria /
por Muñoz González, Alejandra
Publicado 2021
Materias: “...ACIDOS GRASOS...”
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3
Determinación de los niveles de ácido docosahexaenoico (DHA) y acido eicosapentaenoico (EPA) en cuatro especies de pescados.
Materias: “...ACIDOS GRASOS 12179...”
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