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1
Efecto de la enzima lactoperoxidasa en la vida de anaquel de la leche cruda /
por Casco Romero, José Orlando
Publicado 2019
Materias: “...ENZIMA-LACTOPEROXIDASA ANAQUEL LECHE-CRUDA 10767...”
Tesis Libro
2
Efecto de la enzima coagulante FPC (CHY Max) sobre el rendimiento y caracteristicas sensoriales del queso fresco /
por Maradiaga Acosta, Reina Fabiola
Publicado 2012
Tesis Libro
3
Detección de la enzima hidroperoxido liasa, en la cascara de pitaya (Stenocereus pruinosus) en diferentes estadíos de fruto /
por Torres López, María Alejandra
Publicado 2012
Tesis Libro
4
Harper Biquimica Ilustrada: /
por Rodwell Victor W.
Publicado 2018
Materias: “...ESTRUCTURAS-FUNCIONES-PROTEINAS-ENZIMAS, ENZIMAS-CINETICA-MECANISMO-REGULACION-FUNCIONES-METALES...”
Libro
5
QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS /
por BADUI DERGAL SALVADOR
Publicado 2013
Materias: “...QUÍMICA - HIDRATOS PROTEÍNAS - LÍPIDOS ENZIMAS - ALIMENTOS 14461...”
Libro
6
Introducción a la bioquímica /
por Stephenson, William K.
Publicado 2004
Materias: “...QUÍMICA-BIOQUÍMICA POLARIDAD-PUENTES EQUILIBRIO-ENZIMAS 8092...”
Libro
7
Harper Bioquímica Ilustrada: /
por Murray Robert K.
Publicado 2010
Materias: “...ESTRUCTURAS-FUNCIONES-PROTEINAS-ENZIMAS-BIOENERGETICA, METABOLISMO-CARBOHIDRATOS-LIPIDOS...”
Libro
8
Procesos Biológicos: /
por Rodwell Victor W.
Publicado 2018
Materias: “...-REGULACION- ENZIMAS-CARBOHIDRATOS-HERENCIA-MULTIFACTORIAL. 14918...”
Libro
9
Harper Bioquímica Ilustrada: /
por Rodwell Victor W.
Publicado 2016
Materias: “...-ACCION-ENZIMAS-CINETICA, CARBOHIDRATOS-IMPORTANTES-FISIOLOGICO-GLUCOLISIS. 14416...”
Libro
10
Química y Física Lactologia /
por Walstra, Pieter;
Publicado 1978
Materias: “... CABOIDRATOS SALES PROTEINAS ENZIMAS TRATAMIENTO TERMICA 12587...”
Libro
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