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Evaluación de tres métodos de conservación del plátano mediante: escaldado, inmersión en salmuera y la combinación de ambos métodos, para la producción de tostones pre-fritos a escala de laboratorio
Materias: “...PRODUCCION TOSTONES - ESCALA DE LABORATORIO...”
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Diseño del proceso tecnológico de agua y pulpa de coco deshidratada, para el aprovechamiento industrial del coco, Cocos nucifera L.
Materias: “...DE COCO-PRODUCCION...”
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Diseño tecnológico de un Reactor a escala piloto para la transformación de almidón de yuca a glucosa
Materias: “...PRODUCCION DE JARABE...”
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Diseño tecnológico de un Reactor a escala piloto para la transformación de almidón de yuca a glucosa.
Materias: “...PRODUCCION DE JARABE...”
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