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1
Microbiología moderna de los alimentos /
por Jay, James M.
Publicado 2000
“...Ciencia y tecnología de los alimentos...”
Libro
2
La ciencia de los alimentos de la A a la Z /
por Adrian, Jean
Publicado 1990
“...Ciencia y Tecnología de los Alimentos...”
Libro
3
Procesado de hortalizas /
Publicado 1992
“...Ciencia y tecnología de los alimentos / Acribia...”
Libro
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