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Evaluación sensorial y valor nutritivo de la adaptación de una comida autóctona del Departamento Santa Rosa.
Materias: “...ALIMENTOS CONTENIDO DE PROTEINAS...”
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Aislamiento de termoestabilidad de los inhibidores de tripsina del frijol negro (P. vulgaris).
por Ortíz Chacón, Julieta Eugenia
Publicado 1996
Materias: “...ALIMENTOS CONTENIDO DE PROTEINAS...”
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