Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos / R. L. Earle ; traducido por José Alemán Vega

by Earle, R. L.

Elements of food engineering / by John C. Harper

by Harper, John C.

Food process engineering / by Dennis R. Heldman and R. Paul Singh

by Heldman, Dennis R.

Food engineering systems / Arthur W. Farrall

by Farrall, Arthur W.