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Gestión ambiental de aceites usados : documento de sistematización /
Published 2002
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2
Determinación de la viabilidad técnica del mejoramiento del valor nutritivo de las "galletas punto rojo" de la panadería "La Academia Pan de Luz" de SIFAIS al disminuir su contenido de grasa y azúcar y al añadir fibra /
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3
Determinación de las condiciones de operación para la extracción de aceite de café por extrusión /
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4
Diagnóstico del proceso de producción de biodiésel de Cooperativa Victoria, R.L. /
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5
Elaboración de un puré de papaya híbrido Pococí para sustituir grasa en quequitos y "cheese cake" /
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6
Estudio de factibilidad tecnica y economica del aprovechamiento del caldo de pollo producido en Ideal S.A /
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7
Estudio de prefactibilidad técnico-económico para una planta de refinación de aceite de palma y de producción de manteca /
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8
Análisis de prefactibilidad técnica y financiera de un proceso para producir frituras a partir de ñame /
by Mora Galeno, Cristina
Published 2014
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9
Obtencion de un esquema analitico cualitativo y cuantitativo para la evaluacion de la calidad de los aceites comestibles consumidos en el pais.
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10
Obtención y caracterización de un solvente producido a partir de aceite vegetal usado de cocina /
by Ureña Benavides, Esteban
Published 2006
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11
Optimización de la fritura acoplada a la deshidratación osmótica para la obtención de hojuelas a partir de una base natural pectocelulósica y jugos de frutas /
by Wexler Goering, Lea 1966-
Published 2009
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12
Clasificación de aceites comerciales comestibles utilizando espectroscopia ultravioleta derivativa y métodos multivariados.
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13
Desarrollo de una mortadela liviana de carne pollo y una mortadela liviana de carne de res y de cerdo para la Corporación PIPASA /
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14
Los aceites y grasas: composición y propiedades /
by Graciani Constante, Enrique
Published 2006
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15
Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición /
by Lawson, Harry, Lawson, Harry
Published 1994
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16
Food oils and their use /
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17
Frying of food : oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds, and high temperatures /
by Boskou, Dimitrios
Published 2011
Book
18
Frying technology and practices /
Published 2004
Book
19
Manual de aceites y grasas comestibles /
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20
Manual técnico de procesamiento tradicional del plátano : guía práctica para iniciativas agroindustriales /
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