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Evaluación del efecto del tamaño de partícula y del nivel de sustitución con fibra de palmito sobre las propiedades de una pasta tipo "fettuccini" enriquecida con este ingrediente /
por Maroto Sánchez, Silvia 1991-
Publicado 2016
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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Determinación de la viabilidad técnica del mejoramiento del valor nutritivo de las “galletas punto rojo” de la panadería “La Academia Pan de Luz” de SIFAIS al disminuir su contenido de grasa y azúcar y al añadir fibra /
por Sánchez Cubillo, Melissa 1997-
Publicado 2023
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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3
Evaluación de las propiedades del subproducto industrial de semilla de mora molida y su uso como ingrediente en la elaboración de un producto horneado /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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