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1
Problemas sobre la digestión de almidón in vitro e in vivo
Artículo
2
Obtención de bioplástico a partir de almidón de maíz (zea mays l.) /
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Artículo
3
Guía de procesos para la elaboración de harinas, almidones, hojuelas deshidratadas y compotas
por Suárez Moreno, Diana Ximena
Publicado 2003
Libro
4
Efecto de temperatura y almidón de papa nativa sobre la viscosidad y ácido ascórbico del néctar de Carica pubescens
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Artículo
5
Estudio agroeconómico y nutricional del Sagu (Maranta Arundinacea L) cultivado en huerto casero y en condiciones de subsistencia
Tesis Libro
6
Caracterización de los almidones de ñame (Dioscorea alata), ñampí (Colocasia esculenta), tiquisque (Xanthosoma saggitifolium) y evaluación de su uso potencial como materia prima para la producción de una pasta alimenticia a base de harina de arroz con alto contenido de almidón resistente /
por Cortés Sequeira, Elena
Publicado 2015
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Tesis Libro
7
Efecto del tratamiento tecnológico de alimentos amilaceos sobre la disponibilidad "In Vitro de Almidón
por Prado, Alberto
Publicado 1992
Libro
8
Determinación de almidón total y residente en algunos alimentos típicos de la dieta panameña
por George, Luisa
Publicado 1998
Tesis Libro
9
Determinación de la viscosidad de un almidón modificado comercial a diferentes concentraciones utilizando el viscosímetro de Brookfield modelo DV-II
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Artículo
10
Efecto de la sustitución de harina de maíz con almidones de origen tropical (camote (Ipomea batatas), ñame (Dioscorea esculenta), tiquisque (Xanthosoma sagittifoliun) y yuca (Manihot esculenta)) en el desarrollo de una tortilla de formulación industrial en sus características de calidad, variación del almidón resistente e índice glicémico /
por Valle Quirós, Juan Ignacio del
Publicado 2015
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Tesis Libro
11
Elaboración y evaluación de almidón pregelatinizado a partir de almidón nativo de yuca /
Tesis Libro
12
Estudio de la hidrólisis enzimática en la producción de un jarabe con alto contenido de maltosa a partir del almidón de sagú (Maranta arundinacea) /
por Fernández Tortós, Alejandra
Publicado 2002
Tesis Libro
13
Estudio económico preliminar de una planta para la producción de jarabe con alto contenido de maltosa a partir de Sagú /
por Muñoz Acuña, Leonardo
Publicado 2005
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Tesis Libro
14
Estudio técnico para la producción de acetona-butanol mediante fermentación de almidón /
Tesis Libro
15
Evaluación de la funcionalidad del almidón de tres variedades de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K) en productos alimenticios, según sus características fisicoquímicas y térmicas /
por Murillo Ríos, Alejandra 1989-
Publicado 2014
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Tesis Libro
16
Evaluación del potencial tecnológico de una harina de plátano verde con cáscara de la variedad Curraré (Musa AAB Horn Plantain Cv. Harton) como fuente de fibra y sustituto de grasa para productos cárnicos /
por Morales Torres, Alejandra
Publicado 2013
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Tesis Libro
17
Digestibilidad del almidón en diferentes variedades de frijol (Phaseolus vulgaris L.) /
Artículo
18
Evaluación de factores que pueden influir en el proceso de sacarificación-fermentación simultáneas para la producción de etanol a partir de materiales amiláceos /
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Artículo
19
Tras la obtención de almidones para uso industrial : con material de rechazo /
Artículo
20
El Sagú en Costa Rica
Tesis Libro
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