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Evaluación de la estabilidad de las betalaínas en ingredientes naturales para su uso en productos alimenticios elaborados a partir de pitaya roja (Hylocereus sp.) y el efecto de la...
por
Esquivel Fonseca, María Angélica 1979-
Publicado 2012
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2
Evaluación de la sobrevivencia de probióticos, adición de inulina y estabilidad de betalaínas para el potencial desarrollo de una bebida probiótica de pitahaya /
por
Barahona Pereira, Daniela 1995-
Publicado 2022
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3
Evaluación de las condiciones de procesamiento para mejorar la estabilidad del color de preparados de pulpa de pitahaya y su aplicación en yogur /
por
Rodríguez Quesada, Andrea 1997-
Publicado 2022
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Biblioteca
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Libro
3
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3
Número de Clasificación
T - Tecnología
3
Autor
Esquivel Rodríguez, Patricia 1969-
2
Arroyo Esquivel, Laura 1983-
1
Barahona Pereira, Daniela 1995-
1
Esquivel Fonseca, María Angélica 1979-
1
Rodríguez Quesada, Andrea 1997-
1
Lenguaje
Spanish
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