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Evaluación de ciertos aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos: 41¦ Informe del Comite Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios
Publicado 1993
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Quimica de alimentos: manual de laboratorio
por
Miller, D.D.
Publicado 2001
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Aditivos alimentarios
por
Cubero, N.
Publicado 2002
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La formacion de las melanoidinas
por
Chopick, V.V.=700 1 Fariñas, A.
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