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Alimentos Composición y Propiedades
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Estudio de prefactibilidad técnico-económico para instalar una planta procesadora de harina de sangre para fortificar alimentos para el consumo humano, en el sur occidente de Guatemala.
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3
Estudio técnico y económico para la fortificación de consomés deshidratados con diferentes fuentes de hierro y vitaminas del complejo B.
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4
Elaboración de una barra nutracéutica y diseño de proceso para su producción a pequeña escala.
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5
Tabla de composición de alimentos.
by Calvo, Socorro-Coral
Published 1980
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6
Diseño de investigación para la aplicación de un oleogel de aceite de aguacate (Persea americana Hass), como análogo de grasa animal para la reducción del contenido de grasas saturadas en la elaboración de una salchicha tipo Frankfurt.
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7
Química Agroindustrial II.
by Bulgarelli Mora, Alessandra
Published 2014
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