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1
Microbiologia de los alimentos
por Frazier, W.C.
Publicado 1993
Libro
2
GMP-HACCP: Buenas practicas de manufactura: Analisis de peligros y control de puntos criticos
por Folgar, O.F.
Publicado 2000
Libro
3
El manejo higienico de los alimentos acorde con la NOM-251-áA1 2010
por Bravo Martinez, F.
Publicado 2012
Libro
4
La contaminación silenciosa
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