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Evaluación de 6 características fisico-químicas y microbiológicas de la carne molida en los mercados municipales de la capital.
por Barrios Batres, Oscar Francisco
Publicado 1993
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Determinación de las principales causas del decomiso en cerdos de abasto en la cabecera de Zacapa y municipio de Teculután.
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43
Determinación de las causas de decomiso en cerdos de abasto en el rastro de Santa Catarina Pinula, municipio del departamento de Guatemala.
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44
Evaluación de las condiciones sanitarias (físicas y bacteriológicas) del transporte de carne de res y cerdo que abastecen a los mercados de la ciudad capital.
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45
Determinación de las causas de decomiso en cerdos de abasto en el rastro municipal Lavarreda, zona 6, de la ciudad de Guatemala.
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46
Evaluación del conocimiento sobre el proceso de matanza de porcinos en dos grupos de matarifes, en rastros privados y municipales en el departamento de Guatemala.
por Sierra Barrera, Carolina María
Publicado 2008
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47
Aplicación del Programa VAMPP (Veterinary Automated Management Control Production Program) en el hato de carne de la finca San Julián.
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48
La necesaria aplicación del Acuerdo Gubernativo 411-2002 referente a las normas de inocuidad en rastros municipales.
por Porras Mejía, Luis Oswaldo
Publicado 2013
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Comparación del crecimiento bacteriano en pollo beneficiado durante su vida en anaquel con diferentes procedimientos de enfriamiento
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50
Determinación de la presencia de Cysticercus cellulosae en carne de cerdo adobada que se expende en el Mercado Municipal de Chimaltenango.
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51
Evaluación del conocimiento, actitudes y prácticas de la enfermedad parasitaria Teniasis/Cisticercosis, antes y después de la capacitación, en los estudiantes de Cuarto Bachillerato del Instituto Multicultural La Salle, en la ciudad de Guatemala.
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Mejora de los procesos en industrias avícolas de Mixco S.A.
por Melgar Revolorio, Juan Diego
Publicado 2018
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53
Determinación de la variación de PH cárnico en canales de cerdos con diferentes períodos de descanso, en el Centro de Carnes S. A. 2015.
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54
Determinación de residuos de antibióticos en carne de pollo de consumo en la ciudad de Guatemala.
por Cajas Letona, Hugo Rolando
Publicado 1985
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55
Determinación de coliformes y staphilococcus, en carne de pollo de la ciudad de Guatemala.
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56
Determinación de la presencia de Cysticercus cellulosae en carne fresca y/o procesada de cerdo de consumo en la ciudad de Guatemala.
por Utrera García, Minor Enrique
Publicado 1985
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Evaluación de la situación sanitaria del rastro del ganado mayor y menor de la ciudad de Huehuetenango y alternativas de mejoría.
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Evaluacióndel sistema de matanza : hábitos higiénicos e infraestructura del rastro de especies menores para consumo local Santa Catarina Pinula, del municipio de Santa Catarina Pinula del departamento de Guatemala.
por Flores Polanco, Milton Ezequiel
Publicado 1991
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59
Estudio evaluativo de las condiciones sanitarias de los rastros municipales de la República de El Salvador.
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60
Estudio sobre la contaminación de la carne desde la matanza hasta el expendio.
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