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1
Detección de las enterotoxinas de Staphylococcus aureus en alimentos de las cafeterías de la Universidad de San Carlos de Guatemala /
por Jo León, Alma Irene
Publicado 2005
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Tesis Libro
2
Programa para la implementación del sistema de control de calidad en alimentos dentro de la industria hotelera con énfasis en el análisis de peligros de puntos críticos de control (HACCP) /
Texto completo
Tesis Libro
3
Incidencia de la contaminación por aflatoxinas en granos de la costa suroriental de Guatemala /
por Crespo Santos, Javier
Publicado 1979
Tesis Libro
4
Determinación de Salmonella spp. y Shigella spp. en carne y vegetales crudos empleados como materia prima en las cafeterías de la ciudad universitaria /
Texto completo
Tesis Libro
5
Determinación y cuantificación de aminas biogénicas por medio de cromatografía líquida de alta resolución en embutidos expendidos en la ciudad capital /
por Noriega López, Aura Alejandra
Publicado 2002
Tesis Libro
6
Determinación del contenido de coliformes y E. coli en tres porciones de los almuerzos que se venden en diez cafeterías de la ciudad universitaria /
por Muralles Franco, Bayron Aroldo
Publicado 2002
Tesis Libro
7
Determinación de la frecuencia de portadores asintomáticos de Salmonella, Shigella y Vibrio cholerae en expendedores de alimentos en la terminal de buses de Huehuetenango /
por López López, Agustín Benildo
Publicado 2002
Tesis Libro
8
Presencia de parasitos intestinales en hortalizas que se consumen crudas, expendidas en el Mercado Central de la ciudad de Guatemala /
por Rivas Monroy, Luis Manuel
Publicado 2004
Texto completo
Tesis Libro
9
Agricultural uses of antibiotics /
Publicado 1986
Libro
10
Prevalencia de Vibrio cholerae 01, Vibrio parahaemolyticus y Vibrio vulnificus en camarones capturados en las costas del pacífico de Guatemala /
Tesis Libro
11
Detección de portadores de bacterias enteropatógenas, protozoos y helmintos intestinales, en personal que elabora alimentos hospitalarios /
Tesis Libro
12
El test de Límulus en la detección de endotoxinas gramnegativas en alimentos : estudio prospectivo 50 muestras) contaminación de los alimentos de las ventas públicas cercanas a los Hospitales: General San Juan De Dios, Roosevelt y USAC. /
Tesis Libro
13
Determinación del estado por portador Asintomático de Cryptosporidium Sp. En adulto manipulador de alimentos : estudio efectuado en el Centro de Salud No 4 de la colonia 1ro de Julio, en 200 adultos que se dedicaban a la venta o manipulación de alimentos y que solicitaron tarjeta de sanidad en dicho centtro, durante los mesese de junio y julio de 1986) 7
por Garrido Reyes, Carlos Rolando
Publicado 1986
Tesis Libro
14
Determinación de la presencia de aflotoxinas en granos de maíz (Zea mays) producidos en Petén y distribuidos en la Central de Mayoreo de la ciudad capital, y elaboración de un Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) /
por Salazar Juárez, Luisa Fernanda
Publicado 2008
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Tesis Libro
15
Frecuencia de anticuerpos IgG anti Helicobacter pylori en los expendedores de alimentos de la Universidad de San Carlos de Guatemala zona 12 /
por Cifuentes Flores, Ana Gabriela
Publicado 2012
Tesis Libro
16
Enfermedades transmitidas por alimentos y su impacto socioeconómico : Estudios de caso en Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua /
Publicado 2009
Libro
17
Guía para la implementación de las buenas prácticas de manufactura aplicadas a una fábrica de jugos clarificados /
por Vásquez Herrera, Vivian Susana
Publicado 2009
Texto completo
Tesis Libro
18
Caos en la alimentación /
por Pérez, Ma. Isabel
Publicado 2011
Texto completo
Libro
19
Higiene y control de calidad alimentos /
por Moreno Campoy, Elvira Eva
Publicado 2015
Libro
20
Dairy Bacteriology /
por Hammer, Bernard W.
Publicado 1938
Libro
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