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1
Embutidos, elaboración y defectos
por Corretti, Kornel
Publicado 1971
Libro
2
Manual del chacinero: elaboración de salazones, embutidos y toda clase de productos del cerdo
por Garriga Bonjoch, Mateo
Publicado 1978
Libro
3
El jamón cocido, el salchichón-fuet y el chorizo : fabricación controlada y estandarizada
por Solé Ribas, Antonio
Publicado 1980
Libro
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