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1
Manual del procesado de los alimentos /
Publicado 2006
Libro
2
Getting the measure of acrylamide.
Artículo
3
Beef dripping : a unique fat for deep frying.
Artículo
4
Texturisation of dairy proteins for food applications /
Artículo
5
Propuesta para el mejoramiento de la infraestructura y algunas variables involucradas en el procesamiento de hojuelas de plátano en la tostadora "La Lucha". /
por Obando-Ulloa, Javier Mauricio
Publicado 1999
Tesis Libro
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