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1
Manual para la instalación del pequeño matadero modular de la FAO
por Quiroga Tapias, G.
Publicado 1994
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
Libro
2
Tecnología e higiene de la carne
por Prändl, Oskar
Publicado 1994
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE CARNE 54...”
Libro
3
Seminario/taller sobre actualidad y futuro de la inspección de ganado y carnes en Chile
Publicado 1996
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
Libro
4
Prevalencia de Cysticercus bovis en el ganado vacuno sacrificado en los mataderos de Nicaragua
por Urcuyo Muñoz, Francisco
Publicado 1972
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
Enlace del recurso
Tesis Libro
5
Prevalencia de Cysticercus bovis en la carne procedente de dos mataderos industriales de ganado bovino.
por Ambota López, Marlon José
Publicado 1992
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
Enlace del recurso
Tesis Libro
6
Formación de recursos humanos en tecnología e higiene de la carne
por Lasta, J.
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
Libro
7
Seminario taller sobre actualidad y futuro de la inspección de ganado y carnes, en Chile.
Publicado 1996
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
Libro
8
Higiene de la carne
por Libby, J.A.
Publicado 1981
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
Libro
9
Enterobacteriaceas como indice de contaminacion en las canales procesadas en carnes y derivados de occidente, y los mataderos de Palmira y Florida
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
Libro
10
Seguridad alimentaria integrada y salud publica veterinaria
por Buncic, S.
Publicado 2006
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
Libro
11
Higiene e inspeccion de carne de aves
por Bremner, A.S.
Publicado 1977
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
Libro
12
Ciencia de la carne de ave
por Rchardson, R.I.
Publicado 1999
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
Libro
13
Directrices para el sacrificio y despiece de los animales y el procesado de la carne
Publicado 1992
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
Libro
14
Tecnología de la carne
por Bogner, Herrmann
Publicado 1969
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
Libro
15
Evaluacion de la contaminacion de carne de pollo con Campylobacter jejuni en puntos criticos de control de riesgo, utilizando el metodo de cultivo convencional
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
Libro
16
Elaboracion casera de carne y embutidos
por Schiffner, E.
Publicado 1996
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
Libro
17
Manual de rastros
por Marte, R.
Publicado 2009
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
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Libro
18
Sistema HACCP en explotaciones avicolas
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
Libro
19
Ciencia de la carne
por Lawrie, R.A.
Publicado 1967
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
Libro
20
Manual de legislacion de la carne y de los productos carnicos
por Madrid Vicente, A.
Publicado 2002
Materias: “...HIGIENE DE LA CARNE...”
Libro
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