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HACCP
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Mortimore, S.
Publicado 2001
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Compilación sobre la ley de seguridad en la salud péblica, preparación y respuesta contra el bioterrorismo
Publicado 2003
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Codex alimentarius: Requisitos generales (Higiene de los alimentos)
Publicado 1998
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Sistema de analisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP)
por
Brenes Abdalah, F.R.
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