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1
Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso /
por Schmidt, Karl-Friedrich
Publicado 1995
Libro
2
Fundamentos de la elaboración del queso /
Libro
3
Yogur. Ciencia y tecnología /
por Tamime, A. Y.
Publicado 1991
Libro
4
Fabricación de queso /
por Scott, R.
Publicado 1991
Libro
5
Estudio de la producción y comercialización de la leche y sus derivados en pequeñas, medianas y grandes explotaciones ganaderas de los departamentos de San Vicente y La Paz./ José Noél Carcamo Berrios
por Cárcamo Berríos, José Noel
Publicado 2004
Tesis Libro
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