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1
Programas de fortificación de alimentos en Panamá: Estrategia para reducir y controlar las deficiencias de micronutrientes /
Publicado 2011
Libro
2
Diseño, validación y aplicación de un instrumento de evaluación de las buenas prácticas de manufacturas y los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en el servicio de alimentación. (Hospital Dr. Rafael Estévez, C.S.S., segundo semestre, año 2008)
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Tesis Libro
3
"Identificación de riesgos y puntos críticos de control en las preparaciones servidas de pescados, camarones y almejas según la metodología de HACCP en un restaurante de la ciudad de Panamá"
Tesis Libro
4
Health implications of acrylamide in food. - -
Publicado 2002
Libro
5
HACCP : herramienta esencial para la inocuidad de alimentos
Publicado 2001
Libro
6
Plan de seguridad alimentaria en una empresa productora y comercializadora de dulces artesanales /
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Artículo
7
Elaboración de un plan HACCP para el servicio de alimentación del Hospital Integrado San Miguel Arcángel, ciudad de Panamá /
por Baules F., Gina
Publicado 2005
Libro
8
Situación de kioscos escolares de dos escuelas del distrito de San Miguelito según normas del Ministerio de Educación de Panamá, año 2005 /
por Aguilar, Arelis
Publicado 2005
Libro
9
Prácticas de manipulación y conservación de alimentos, observadas en 40 mujeres que asisten a la iglesia evangélica, Ministerio Encuentro con Jesús, en la comunidad de Vista Alegre No.2, Distrito de Arraiján, 2008 /
por Núñez, Corina
Publicado 2008
Libro
10
Evaluación de la alimentación y estado nutricional de las personas con VIH/SIDA residentes en el albergue Pequeña Familia de María en la provincia de Colón durante agosto del 2007 /
por Lima, Viannette
Publicado 2007
Libro
11
Food sanitation
por Guthrie, Rufus K.
Publicado 1980
Libro
12
Evaluaciones por análisis de peligros en puntos críticos de control: guía para identificar peligros relacionados con la preparación y la conservación de alimentos
Publicado 1992
Libro
13
Departamento de sanidad y consumo
Publicado 1990
Libro
14
Higiene alimentaria: una nueva estratégia de formación de manipuladores
Publicado 1990
Libro
15
Portadores asintomáticos de bacterias enteropatógenas, protozoos y helmintos en manipuladores de alimentos de comedores populares /
Libro
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