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1
Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre distintos parámetros de proceso y sobre la calidad e inocuidad durante la elaboración de queso seco y queso Ricotta /
por
Lara Aguilar, Sofía
Publicado 2015
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2
Obtención de un extracto etanólico rico en polifenoles a partir de un subproducto del procesamiento industrial de mora /
por
Quirós Blanco, Ana María 1992-
Publicado 2016
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3
Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre parámetros de inocuidad, calidad y control de proceso en la elaboración de yogurt griego /
por
Kopper Valerio, Daniela 1989-
Publicado 2019
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3
Biblioteca
Universidad de Costa Rica
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Formato
Libro
3
Tesis
3
Número de Clasificación
T - Tecnología
3
Autor
Wong González, Eric 1969-
2
Kopper Valerio, Daniela 1989-
1
Lara Aguilar, Sofía
1
Quirós Blanco, Ana María 1992-
1
Soto Retana, Marvin 1982-
1
Lenguaje
Spanish
3
Ámbito geográfico
COSTA RICA
3
Año de Publicación
De:
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