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1
Desarrollo de un helado "tipo nieve" de banano /
por
Manzanares Galeano, Miguel Angel
,
Manzanares Galeano, Miguel Angel
Publicado 2002
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2
Evaluación del pardeamiento y efecto de la temperatura de congelación durante el proceso de fabricación de paletas de banano a partir de fruta de rechazo /
por
Herrera Morice, Adriana
,
Herrera Morice, Adriana
Publicado 2001
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3
Utilización y caracterización de la pulpa de banano inmovilizada, como fuente enzimática, en la producción de jarabe de isoglucosa a partir del jugo de banano /
por
González Carvajal, Allan
,
González Carvajal, Allan
Publicado 1992
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4
Producción de jarabe de maltosa a partir de banano verde mediante hidrólisis enzima-enzima /
por
Crespo LLobet, Adrián
,
Crespo LLobet, Adrián
Publicado 2000
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5
Evaluación técnica del uso de la pulpa de banano maduro como sustrato para la fermentación alcohólica utilizando una cepa comercial de Saccharomyces cerevisiae /
por
Thompson Vicente, Eduardo 1959-
Publicado 2004
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5
Biblioteca
Universidad de Costa Rica
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Formato
Libro
5
Tesis
5
Número de Clasificación
T - Tecnología
5
Autor
Bonilla Leiva, Ana Ruth
1
Crespo LLobet, Adrián
1
González Carvajal, Allan
1
Herrera Morice, Adriana
1
Manzanares Galeano, Miguel Angel
1
Thompson Vicente, Eduardo 1959-
1
Lenguaje
Spanish
5
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