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1
Evaluación de las condiciones de procesamiento para mejorar la estabilidad del color de preparados de pulpa de pitahaya y su aplicación en yogur /
por
Rodríguez Quesada, Andrea 1997-
Publicado 2022
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2
Evaluación de condiciones de un tratamiento enzimático para la elaboración de una pulpa de pitahaya (Hylocereus polyrhizus) /
por
Murillo Rojas, Andrés 1997-
Publicado 2022
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Institución
Universidad de Costa Rica
2
Biblioteca
Universidad de Costa Rica
2
Formato
Libro
2
Tesis
2
Número de Clasificación
T - Tecnología
2
Autor
Bustamante Mora, Marta Eugenia 1962-
1
Esquivel Rodríguez, Patricia 1969-
1
Murillo Rojas, Andrés 1997-
1
Rodríguez Quesada, Andrea 1997-
1
Lenguaje
Spanish
2
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