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Modern food microbiology / James M. Jay
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2
Microbiología de los alimentos vegetales / Gunther Müller, Peter Lietz y Hans-Dieter Munch
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3
Basic food microbiology / George J. Banwart
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4
Fundamentals of food microbiology / Marion L. Fields
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5
Microbiología de los Alimentos / W. C. Frazier ; traducido por Ma. Victoria Medarde Agustín
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6
Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier, D. C. Westhoff ; traducido del inglés por José Tormo Iguacel
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7
Microorganismos de los alimentos / The International Commission on Microbiological Specifications for Foods ; traducido del inglés por Juan Antonio Ordoñez Pereda y Marco Antonio Díaz Hernández
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8
Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay ; traducida del inglés por José Tormo Iguacel
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9
Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay ; traucida de la 2a ed. norteamericana por José María Tarazona Vilás
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10
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos / D. A. A. Mossel y B. Moreno García
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11
Microbiología general de los alimentos / Pedro Ramón Fernández Rubiera
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Microbiología general de los alimentos / Pedro Ramón Fernández Rubiera
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