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1
Guía para la elaboración de aceites, caracterización y procesamiento de nueces
por Vega Turizo, Alberto
Publicado 2004
Libro
2
Evaluación de la estabilidad del ácido Omega-3 del aceite de hígado de bacalao en galletas /
Libro
3
Determinación de la composición de ácidos grasos en aceites y grasas producidas en Panamá e importadas de alto consumo 2012 /
Tesis Libro
4
Comprensión y uso del etiquetado nutricional de la población adulta de 20 a 55 años en el momento de la compra e ingesta de grasas saturadas y trans. /
Tesis Libro
5
Evaluación bioeconómica de cuatro niveles del residuo graso de cocinería industrial de pollo como suplemento en la alimentación de cerdo en la etapa crecimiento finalización /
por Alvarenga Romero, Marvin Redany
Publicado 1995
Tesis Libro
6
Deep frying : chemistry, nutrition, and practical applications /
Publicado 1996
Libro
7
Development and processing of vegetable oils for human nutrition /
Publicado 1995
Libro
8
Food oils and their uses
por Weiss, Theodore J. 1919-
Publicado 1983
Libro
9
Refinación de aceites y grasas comestibles
por Andersen, A. J. C.
Publicado 1965
Libro
10
Determinación de las constantes físicas y químicas más importantes de las grasas de cerdo y coco que se consumen en Tegucigalpa, D.C.
por Moreno, Luis
Publicado 1950
Tesis Libro
11
El porcentaje de colesterol en algunas grasas de origen vegetal que se consumen en Tegucigalpa
Tesis Libro
12
Evaluación de tres niveles de grasa de cerdo en la elaboración de embutidos crudos frescos (Longaniza) a base de carne de oveja pelibuey.
por Villela Ramírez, Juan Carlos
Publicado 1998
Texto completo
Tesis Libro
13
Estudio sobre la hidrogenación catalítica del aceite de algodón para la obtención de un producto sustituto de la manteca de cacao, usando un catalítico de níquel envenenado con azufre.
Tesis Libro
14
Modificaciones realizadas a una planta extractora de aceite de semilla de algodón, para procesar frijol de soya.
Tesis Libro
15
Elaboración de la práctica experimental de refinación de aceites vegetales crudos para el laboratorio de operaciones unitarias.
Tesis Libro
16
Fraccionamiento de aceite de palma africana.
Tesis Libro
17
Evaluación de tres combinaciones de grasa de pavo y carne de bovino en la elaboración de embutidos crudos (chorizos).
por Ufer Gil, Robert Emilio
Publicado 1996
Texto completo
Tesis Libro
18
Situación actual y manejo de los aceites de cocina en los restaurantes del municipiode Panajachel, Sololá, Guatemala.
Texto completo
Tesis Libro
19
Diseño de investigación de la implementación de un sistema de gestión ISO 9001:2015 para reducir el aumento en índice de peróxidos y mantener la calidad en la producción de margarina en una fábrica de productos alimenticios en Guatemala.
por Borrayo Bautista, Edwin Ricardo
Publicado 2021
Tesis Libro
20
Deep-fat frying : fundamentals and applications /
Libro
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