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Fundamentals of food freezing / Norman W. Desrosier and Donald K. Tressler, editors
Materias: “...1.ALIMENTOS CONGELADOS...”
Libro
2
El empleo del frío en la industria de la alimentación / R. Plank ; versión española por Rafael Usón
por Plank, R.
Materias: “...1.ALIMENTOS CONGELADOS 2.INDUSTRIAS ALIMENTICIAS...”
Libro
3
The freezing preservation of foods / Edited by Donald K. Tressler, Wallace B. Van Arsdel and Michael J. Copley
Materias: “...1. ALIMENTOS CONGELADOS 2. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS...”
Libro
4
Alimentos congelados : tecnología y comercialización / Karl Herrmann ; traducido del alemán por Carlos Bernaldo de Quirós
Materias: “...1.ALIMENTOS CONGELADOS 2.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS...”
Libro
5
Productio of pre-cooked frozen for mass catering / by John L. Rogers
Materias: “...1.ALIMENTOS CONGELADOS 2.ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Libro
6
Quick-frozen foods : the commerce and technology of processing, packaging and distribution / by John L. Rogers and Raymond Binsted
Materias: “...1.ALIMENTOS CONGELADOS 2.ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Libro
7
El libro de oro de la congelación / edición española realizada por Pilar Casado Arcas ; traducción de: Antonio Alarcón y Nanette Allen
Materias: “...1.ALIMENTOS CONGELADOS 2.HORTALIZAS CONGELADAS 3.CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS 4.GASTRONOMÍA 5...”
Libro
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