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Desarrollo a escala laboratorio de un helado deslactosado con evaluación de sus características sensoriales, nutricionales y microbiológicas /
Materias: “...Alimentos congelados Control...”
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Implementación de controles para el aseguramiento de la calidad e inocuidad en bodegas frías, contenedores y sala de transformación de carne de ave en Grupo Buena, S.A., Guatemala, C.A.
Materias: “...INDUSTRIAS DE ALIMENTOS CONGELADOS CONTROL DE CALIDAD...”
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3
Optimización de un sistema de refrigeración industrial para congelar productos en planta de procesamiento avícola /
por Chávez Guzmán, Otto Raúl
Publicado 2019
Materias: “...Industrias de alimentos congelados Control de calidad...”
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