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Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados : un tratado extenso, orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos /
Materias: “...GALLETAS PROCESAMIENTO...”
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Tratamiento enzimático del pergamino de café para ser usado como fuente de fibra en la elaboración de galletas /
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Enrichment of biscuits and crackers
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