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Tecnología de la carne / Herrmann Bogner, Peter Matzke ; traducido del original alemán por José Romero Muñuz de Arenillas
Materias: “...1.CARNE -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Libro
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Industrias cárnicas: cálculo de costes y rendimientos / Rudolf Fischer, Karl-Heinz Noack, Wolfgang Pfell ; traducido del alemán por Jaime Esain Escobar
Materias: “...1.CARNE -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Libro
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Manuales para educación agropecuaria: Obtención de carne
Materias: “...1. CARNE - INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Libro
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New technologies for meat and meat products : fermentation and starter cultures, muscle enzymology and meat ageing, quality control systems / Frans J. M. Smulders ... [et al.]
Materias: “...1. CARNE INDUSTRIA Y COMERCIO 2. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 3. FERMENTACIÓN 4. MICROBIOLOGÍA DE...”
Libro
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